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«el croissant – palabra a palabra»
La sofisticación técnica del croissant, y su historia llena de acontecimientos, lo convierten en un producto de propiedades organolépticas extraordinariamente ricas.
Lesaffre ahora ofrece, en colaboración con Hubert Chiron, de la AIPF, un folleto dedicado a las propiedades organolépticas del croissant y, por extensión, a otros productos hechos con masas laminadas y (pasteles daneses, laminados brioches, croissants rellenos).
