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« Le goût / Levain »


Faire du pain avec du goût est un art qui se cultive aujourd’hui avec une large palette de moyens.
Parmi ceux-ci : les levures et levains. Ce sont les premiers outils pour diversifier les profils aromatiques.

 

Découvrez avec le livre blanc Lesaffre « Le goût » comment varier les goûts, tendance numéro un pour tous les boulangers.

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